La Cooperativa
La Verde Valdaso è una società cooperativa agricola costituita da 10 aziende agricole che opera in una moderna struttura di oltre 1500 mq nel borgo Moresco, nella Valdaso in provincia di Fermo.
È dotata di moderne tecnologie per la lavorazione, la selezione e il confezionamento di frutta e verdura, che permettono di rispettare l’ambiente e la salute dei consumatori con impatto chimico molto basso trattando la frutta solo se strettamente necessario.
Lo scopo è quello di promuovere e valorizzare la frutta della Valle dell’Aso attraverso un sistema di rintracciabilità che garantisca il consumatore sulla qualità del prodotto.
La nostra cooperativa è costituita da 10 aziende agricole, di cui 5 condotte da giovani permettendo il ricambio generazionale.
Attualmente stiamo lavorando ad un progetto che ha come obiettivo quello di produrre beni alimentari di qualità certificata garantendo un prodotto salubre e tipico della Valdaso. La rintracciabilità viene fatta da un ente certificatore e al termine dell’iter la frutta e la verdura saranno tracciate e contraddistinte da un marchio e da certificazioni specifiche.
Gli ortaggi freschi riceveranno la certificazione “Agricoltura Biologica”, mentre la frutta avrà la certificazione “Agricoltura Bia” ovvero a basso impatto ambientale.
La terza ed ultima certificazione è “Sistema di rintracciabilità di filiera” che permette di controllare tutti gli step della filiera dall’inizio alla fine risalendo alla produzione di ogni singolo elemento, verificando che rispetti i requisiti richiesti e far si che il consumatore si senta protetto nei confronti della qualità.
La maggior parte dei soci della cooperativa adotta il disciplinare riguardante la lotta integrata.
Essa è una pratica di difesa delle colture che prevede una drastica riduzione dell’uso dei fitofarmaci mettendo in atto diversi accorgimenti.
Uno di questi è il monitoraggio aziendale, realizzato attraverso osservazioni visive sulla pianta ispezionando una parte rappresentativa degli organi della pianta (gemme, foglie, frutti, etc). conteggiando gli insetti presenti o i danni che hanno provocato.
Il metodo più diffuso per monitorare la densità della popolazione fitogafa è basato sulle trappole in grado di catturare gli insetti grazie a specifiche proprietà fisiche, come ad esempio il colore, o perché innescate con sostanze attrattive.
Il prodotto confezionato e distribuito ha un suo esclusivo marchio depositato “KOSA”, per una maggiore riconoscibilità da parte del consumatore finale e per una più efficace concentrazione degli investimenti in termini di marketing e comunicazione e attualmente con questo marchio distribuiamo macedonie a chalet, bar e supermercati.
Approfondisci
I fitofarmaci sono sia gli antiparassitari (pesticidi) usati per la protezione delle colture vegetali, sia le sostanze usate nella prevenzione e nella cura delle malattie e delle piante.
Il termine fitofago fa riferimento ad un organismo che ha un rapporto trofico unilaterale (interazioni ecologiche relative alla nutrizione) a spese di piante e vegetali ai quali crea un danno più o meno grave. Il termine fitogafo è preferito a quello di parassita, perché oltre a quest’ultimo comprende anche gli organismi dotati di vita autonoma.